КСІЛІТОЛ
Уводзіны
Водны раствор ксілітолу мае добрую ўстойлівасць да награвання. Ён з'яўляецца ідэальным падсалодвальнікам для падрыхтоўкі карысных напояў, прыдатных для дыябетыкаў. Гэта харчовы падсалодвальнік, дазволены да выкарыстання ў адпаведнасці з кітайскімі правіламі GB2760-1996. Ён можа замяніць глюкозу і фруктозу ў якасці крыніцы энергіі для арганізма, а таксама з'яўляецца ключом да сінтэзу нуклеінавых кіслот і дэтоксікацыі ў арганізме. Патрэбны матэрыял. З-за недастатковай сакрэцыі інсуліну ў дыябетыкаў глюкоза не можа ператварыцца ў 6-фасфат глюкозу, і метабалізм ксілітолу не мае нічога агульнага з інсулінам, таму ён не павышае ўзровень цукру ў крыві дыябетыкаў. Ксіліт таксама мае асаблівую функцыю інгібіравання ўтварэння кетонаў, што можа знізіць трансаміназы ў пацыентаў з захворваннямі печані, палепшыць функцыю печані і спрыяць метабалізму тлушчаў.
Хімічныя ўласцівасці
Косыя крышталі (стабільны тып) або монаклінныя крышталі (субстабільны тып), якія выглядаюць як белы цукар са злёгку салодкім смакам. Лёгка раствараюцца ў вадзе, этаноле і пірыдынавых растваральніках.
ВЫКАРЫСТАННЕ
Спецыяльны падсалодвальнік з пажыўнай каштоўнасцю. Ён раствараецца ў вадзе і паглынае цяпло. Мае прахалодны смак і не выклікае карыесу. Таксама падыходзіць для дыябетыкаў. Згодна з кітайскімі правіламі, яго можна выкарыстоўваць у выпечцы, напоях і цукерках для замены цукрозы ў адпаведнай колькасці ў залежнасці ад патрэб вытворчасці.
