-
Алюлоза
Уводзіны Алаксонавы цукар — гэта белы цвёрды крышталічны прадукт без паху, з высокай растваральнасцю і мяккім смакам. Яго салодкасць складае каля 70% ад салодкасці традыцыйнага падсалодвальніка цукрозы, але ён практычна не ўтрымлівае калорый. Алаксонавы цукар шырока выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці, дзе можа палепшыць гелепадобныя ўласцівасці ежы, узмацніць смак і паменшыць працэс акіслення. Акрамя таго, D-алаксонавы цукар таксама валодае супрацьатлусценнем, супрацьгіперглікеміяй, супрацьдыябетычным, супрацьзапаленчым, антіоксідантным і нервова-ахоўным эфектам... -
Аспартам
Уводзіны Аспартам — гэта штучны падсалодвальнік, які з'яўляецца дыпептыдным вытворным амінакіслоты. Ён быў адкрыты хімікамі ў 1965 годзе пры распрацоўцы лекаў ад язвы. Ён мае такія перавагі, як нізкая доза, высокая салодкасць, добры смак, можа палепшыць смак цытрусавых і іншых садавіны, знізіць каларыйнасць, не выклікае карыесу і мае меншую таксічнасць, чым штучныя сінтэтычныя падсалодвальнікі, такія як сахарын. Хімічныя ўласцівасці Белы крышталічны парашок, без паху, моцная салодкасць, чыстая салодкасць, салодкасць 10... -
-
Эрытрытол
Уводзіны Этрытол - гэта падсалодвальнік з нулявой каларыйнасцю, які падыходзіць для ўсіх відаў ежы і напояў без цукру і з нізкім утрыманнем калорый. На працягу тысяч гадоў эрытразітол быў часткай рацыёну чалавека (Chemicalbook), а садавіна і іншыя прадукты ўтрымліваюць эрытразітол. Эрытразітол мае высокую стрававальную талерантнасць і не выклікае гліколізнай рэакцыі, таму ён падыходзіць для дыябетыкаў і не спрыяе ўтварэнню карыесу. Эрытразітол - гэта поліол (сух... -
D-маноза
Уводзіны E-манітол, таксама вядомы як D-манітол, — гэта шасцігранны спірт, шырока распаўсюджаны ў раслінах або раслінных вылучэннях. Яго можна здабыць з ламінарыі або марскіх водарасцяў; яго таксама можна атрымаць каталітычным гідрагенізацыяй глюкозы або цукрозы. Хімічныя ўласцівасці D-манітол, бясколерныя або белыя ігольчастыя або косападобныя слупкападобныя крышталі або крышталічны парашок. Без паху, з прахалодным і салодкім смакам. Гіграскапічны. Хімічны склад надзвычай малы. Водны раствор стабільны. Ён стабільны... -
КСІЛІТОЛ
Уводзіны Водны раствор ксілітолу мае добрую ўстойлівасць да награвання. Ён з'яўляецца ідэальным падсалодвальнікам для падрыхтоўкі карысных напояў, прыдатных для дыябетыкаў. Гэта харчовы падсалодвальнік, дазволены да выкарыстання ў адпаведнасці з кітайскімі правіламі GB2760-1996. Ён можа замяніць глюкозу і фруктозу ў якасці крыніцы энергіі для арганізма, а таксама з'яўляецца ключом да сінтэзу нуклеінавых кіслот і дэтоксікацыі ў арганізме. Патрэбны матэрыял. З-за недастатковай сакрэцыі інсуліну ў дыябетыкаў глюкоза не можа быць пераўтворана ў 6-фаз... -
СУКРАЛОЗА
Уводзіны Цукраль - гэта белы парашкападобны прадукт, які надзвычай раствараецца ў вадзе, этаноле і метаноле. У цяперашні час гэта адзіны функцыянальны падсалодвальнік, які вырабляецца з цукрозы. Яго саладосць у 600 разоў перавышае саладосць цукрозы, а саладосць чыстая. Характарыстыкі саладосці вельмі падобныя да цукрозы, без горкага прысмаку; не выклікае цяпла, не выклікае карыесу, стабільны. Хімічныя ўласцівасці. У цяперашні час сукралоза шырока выкарыстоўваецца ў напоях. Хімічныя ўласцівасці Белы або амаль белы крышталічны... -
САХАРЫН НАТРЫЮ
Уводзіны Сахарын натрыю таксама вядомы як сахарын, а яго навуковая назва - фталаксіфенілімід натрыевая соль. Белыя прызматычныя крышталі. Малекулярная маса 205,17. Тэмпература плаўлення 226～231℃. Без паху або злёгку духмяны, надзвычай салодкі і горкі, павольна выветрываецца на паветры, губляючы каля паловы крышталічнай вады і ператвараючыся ў белы парашок. Салодкасць разведзенага раствора прыкладна ў 300-500 разоў вышэйшая за салодкасць цукру, а парог салодкасці ў хімічнай кнізе складае каля 0,000... -
Стэвія
Уводзіны Гліказіды стэвіі, таксама вядомыя як стэвія і экстракт стэвіі, — гэта гліказід. У 1931 годзе французскія навукоўцы Chemicalbook вылучылі экстракт з травяністай расліны стэвіі (або лісця стэвіі). Яго можна выкарыстоўваць у якасці падсалодвальніка, у той час як стэвія выкарыстоўваецца ў Паўднёвай Амерыцы ў якасці лекавай травы і заменніка цукру ўжо сотні гадоў. Яна мае характарыстыкі высокай салодкасці і нізкай цеплатворнай энергіі. Яе салодкасць у 200-300 разоў вышэйшая за сахарозу, а каларыйнасць складае ўсяго 1/300 ад ...
